Pierre-Yves Colin-Morey – Chassagne-Montrachet 1er Cru Saint-Jean 2023

Pierre-Yves Colin-Morey – Chassagne-Montrachet 1er Cru Saint-Jean 2023

De Chassagne-Montrachet 1er Cru Saint-Jean 2023 is één van de meest verfijnde en evenwichtige Premier Crus binnen het assortiment van Pierre-Yves Colin-Morey. Saint-Jean ligt aan de rand van het dorp Chassagne-Montrachet, met kalkrijke bodems en een iets warmere ligging dan Boudriotte, wat zorgt voor net wat meer rondheid zonder spanning te verliezen.

In handen van PYCM resulteert dit in een Chardonnay die precisie en charme perfect combineert. De jaargang 2023 laat rijp wit fruit zien, ondersteund door frisse zuren en een subtiele, perfect geïntegreerde houttoets. Dit is Chassagne met structuur, finesse en lengte, volledig in balans.

Proefnotities

• Kleur: Helder goudgeel

• Neus: Rijpe citroen, perzik, witte bloesem, lichte amandel

• Smaak: Gelaagd en verfijnd, citrus, peer, kalk en subtiele romigheid

• Afdronk: Lang, harmonieus en elegant

Wijn & Spijs

Uitstekend bij:

• Kreeft of coquilles

• Gegrilde tarbot of zeebaars

• Gevogelte met romige saus

• Luxe vegetarische gerechten (bloemkool, paddenstoel, beurre noisette)

Waarom deze Saint-Jean?

• Premier Cru met perfecte balans tussen frisheid en body

• Iets ronder en toegankelijker dan Boudriotte, maar even verfijnd

• Van één van de meest gezochte Bourgogne-wijnmakers

• Groot bewaarpotentieel: 12-18 jaar