Pierre-Yves Colin-Morey – Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2023

Pierre-Yves Colin-Morey – Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2023

De Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2023 behoort tot de meest verfijnde en precieze wijnen in het portfolio van Pierre-Yves Colin-Morey. Boudriotte (ook bekend als La Boudriotte) ligt hoog tegen de helling, net boven bekende Premier Crus, en staat bekend om zijn koele ligging, kalkrijke bodems en elegante stijl.

In 2023 toont deze wijn perfect waar PYCM in uitblinkt: spanning boven kracht, helderheid boven volume. Verwacht geen zwaar hout of overrijp fruit, maar een loepzuivere Chardonnay met finesse, minerale diepte en een indrukwekkende lengte. Dit is Chassagne op topniveau, met een duidelijke Puligny-achtige precisie.

Proefnotities

• Kleur: Helder lichtgoud

• Neus: Citroenrasp, witte perzik, amandel, vuursteen

• Smaak: Strak en gelaagd, citrus, peer, kalk en zilte mineraliteit

• Afdronk: Zeer lang, verfijnd en energiek

Wijn & Spijs

Uitmuntend bij:

• Coquilles, kreeft of langoustines

• Tarbot of zeetong met beurre blanc

• Gevogelte met roomsaus

• Verfijnde vegetarische gerechten met venkel of bloemkool

Waarom deze Boudriotte?

• Premier Cru uit Chassagne-Montrachet van topniveau

• Eleganter en koeler stijl dan veel klassieke Chassagnes

• Gemaakt door één van de meest gewilde Bourgogne-wijnmakers

• Groot bewaarpotentieel: 12–18 jaar