Pierre-Yves Colin-Morey - Saint-Aubin 1er Cru – Les Champlots 2023

Pierre-Yves Colin-Morey - Saint-Aubin 1er Cru – Les Champlots 2023 

De Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots 2023 is een wijn voor liefhebbers van spanning, precisie en terroir. Deze Premier Cru ligt hoog op de helling, direct boven Puligny-Montrachet, en staat bekend om zijn koele expositie en kalkrijke bodems. In handen van Pierre-Yves Colin-Morey resulteert dit in een Chardonnay met uitzonderlijke finesse en energie.

De jaargang 2023 toont perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Het houtgebruik is subtiel en ondersteunend; de focus ligt volledig op zuiverheid, mineraliteit en lengte. Dit is Saint-Aubin op topniveau en een overtuigend alternatief voor veel duurdere Premier Crus uit Puligny.

Proefnotities

• Kleur: Helder lichtgoud

• Neus: Citrusolie, witte perzik, vuursteen, kalk

• Smaak: Strak en mineraal, citroen, peer, zilte spanning

• Afdronk: Zeer lang, verfijnd en gelaagd

Wijn & Spijs

Prachtig bij:

• Coquilles of kreeft

• Tarbot of heilbot met lichte botersaus

• Gevogelte met room en citroen

• Verfijnde vegetarische gerechten met venkel of prei

Waarom Champlots?

• Premier Cru van een absolute topwijnmaker

• Koel, kalkrijk terroir met enorme precisie

• Grote wijn met rijpingspotentieel (8–12 jaar)

• Insider-keuze voor wie Puligny-kwaliteit zoekt tegen een vriendelijkere prijs