Domaine Pierre Yves Colin – Chassagne-Montrachet AC Vieilles Vignes 2023

Domaine Pierre Yves Colin – Chassagne-Montrachet AC Vieilles Vignes 2023

Over de wijn

De 2023 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes van Domaine Pierre Yves Colin is een schoolvoorbeeld van verfijning en diepte binnen de Côte de Beaune. Afkomstig van oude wijnstokken (veelal 40–60 jaar), levert deze cuvée een ongekende concentratie, spanning en mineraliteit — precies waarom Chassagne wereldwijd tot de top van de Chardonnay behoort.

De signatuur van Pierre Yves Colin is direct herkenbaar: subtiele reductie, ragfijne houttonen, verbluffende precisie en een bijna kristalheldere expressie van terroir. 2023 is bovendien een jaargang met uitzonderlijke frisheid en puurheid, wat deze wijn een fantastische balans geeft tussen rijpheid en energie.

Een indrukwekkende, gelaagde witte Bourgogne die nu al schittert, maar zeker nog 6–12 jaar kan ontwikkelen.

Smaaknotities

Kleur: Helder lichtgeel met groene nuances.
Neus: Citroenolie, rijpe perzik, witte bloesem, vuursteen, lichte reductie en subtiel geroosterd eiken.
Smaak: Breed, vol en tegelijk verfijnd. Steenvruchten, citrus, brioche, lichte kruidigheid en een elegante romigheid. De oude stokken zorgen voor een diepe, complexe structuur.
Afdronk: Lang, mineraal, ziltig en perfect in balans — echte klasse.

Wijn-spijs

• Tarbot of zeetong met beurre blanc

• Gegrilde coquilles

• Kalfsfricandeau of gevogelte in romige saus

• Risotto met paddenstoelen

• Rijpere Comté of Beaufort

Waarom dit een topwijn is

✔ Oude wijnstokken voor maximale concentratie
✔ Iconische producent Pierre Yves Colin
✔ Elegantie + diepte: pure Chassagne-klasse
✔ Enorm gewild en beperkt beschikbaar
✔ Perfect voor Bourgogne-liefhebbers en verzamelaars