Fontodi – Flaccianello della Pieve 2021

De Flaccianello della Pieve 2021 van Azienda Fontodi behoort tot de absolute top van Toscane. Deze 100% Sangiovese uit het hart van Panzano (Chianti Classico) komt van de beste, hoogstgelegen percelen van Fontodi en wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren.

De 2021 wordt door critici gezien als één van de meest pure, energieke en verfijnde Flaccianello’s van de afgelopen jaren — een jaargang met enorme diepte én een verbluffende frisheid.

Smaakprofiel

Een krachtige, zuivere en intens geconcentreerde Sangiovese met elegantie en spanning.
In de neus vind je rijpe kers, zwarte kers, viooltjes, mediterrane kruiden, grafiet, tabak en subtiel eikenhout.
De smaak is diep en gelaagd met donker fruit, balsamico, pruim, ceder, zoethout, stevige maar rijpe tannines en prachtige zuren.
De afdronk is zeer lang, kruidig, mineraal en krachtig — een wijn met enorme toekomst.

Een perfecte combinatie van Toscaanse warmte, Chianti-mineraliteit en moderne precisie.

Foodpairing

Deze wijn combineert prachtig met:

• bistecca alla Fiorentina

• langzaam gegaarde lamsbout of lamsrack

• wildgerechten (hert, ree, zwijn)

• pappardelle met ragù Toscano

• gegrild rood vlees

• pecorino of andere harde kazen

Een geweldige wijn voor diners en feestelijke avonden.

Waarom deze wijn bijzonder is

Fontodi zit in het hart van de beroemde Conca d’Oro, een natuurlijke gouden kom met perfecte zuidelijke expositie. Dit geeft Sangiovese hier een unieke kracht, rijpheid en structuur.

De 2021 Flaccianello wordt door vele wijnschrijvers nu al gezien als een toekomstige klassieker: krachtig, puur, precies en intens, maar tegelijkertijd verrassend fris door de koele nachten en hoogte van Panzano.

Nu verkrijgbaar bij Taste of Life.