Blank Bottle – Ultra – 2023

Blank Bottle – Ultra – 2023

Krachtig, romig en verfijnd — pure energie in balans

De Ultra 2023 van Pieter Walser (Blank Bottle) is een wijn die zijn naam eer aandoet: intens, gelaagd en vol spanning.
Zoals bij al zijn wijnen laat Walser de druivensoorten opzettelijk in mysterie gehuld — het gaat niet om wat erin zit, maar wat je voelt bij elke slok.
Ultra is zijn interpretatie van zuivere kracht in witte wijnvorm: rijk, romig en levendig tegelijk.

In de neus expressieve tonen van rijpe perzik, citrus, vanille, brioche en geroosterde amandel.
De smaak is vol en rond met een boterige textuur, ondersteund door een verkwikkende frisheid en subtiele mineraliteit.
De afdronk is lang, elegant en precies — een wijn met Bourgondische allure en Zuid-Afrikaanse ziel.

🍽️ Wijn & Spijs
Perfect bij:

• Coquilles of kreeft met beurre blanc

• Kip of kalfsvlees in romige saus

• Pasta met Parmezaan of truffel

• Gerijpte kazen zoals Comté of Gruyère

🕰️ Drinkmoment
Nu op dronk, maar zal zich de komende 5–8 jaar nog verder verdiepen.
Serveertemperatuur: 10–12 °C

🌿 Kerngegevens

• Herkomst: Western Cape, Zuid-Afrika

• Producent: Blank Bottle (Pieter Walser)

• Cuvée: Ultra 2023

• Druiven: Chenin Blanc, Verdelho, Grenache Blanc (variabel per jaargang)

• Stijl: Romig, boterig, mineraal

• Vinificatie: Natuurlijke vergisting, deels houtgerijpt, lange rijping op de lie