Blank Bottle – Orbitofrontal Cortex 2023

Blank Bottle – Orbitofrontal Cortex 2023 (Western Cape, Zuid-Afrika)

Spanning, diepte en pure energie in het glas

De Orbitofrontal Cortex 2023 is één van de meest geliefde cuvées van Pieter Walser — de eigenzinnige wijnmaker achter Blank Bottle. Zoals altijd bij Walser, geen etiket dat vertelt wat je moet proeven, maar een wijn die spreekt vanuit zijn ziel.
De naam verwijst naar het deel van de hersenen waar emoties en smaak samenkomen — precies wat deze wijn oproept.

In de neus complexe aroma’s van witte perzik, limoen, rijpe peer, kruidigheid en natte steen. De smaak is intens en gelaagd: romig en boterig, maar met een levendige frisheid en zilt-minerale spanning die voor pure energie zorgt.
De structuur is strak en elegant, met een lange afdronk vol spanning en precisie — een wijn die elke slok opnieuw intrigeert.

Een ware signatuur van Walser: energie, textuur en karakter in perfecte harmonie.

🍽️ Wijn & Spijs
Perfect bij:

• Zeeduivel of kreeft met beurre blanc

• Kip of kalfsvlees in romige saus

• Truffelrisotto of paddenstoelenpasta

• Gerijpte kazen zoals Comté of Gruyère

🕰️ Drinkmoment
Nu prachtig in balans, maar ontwikkelt zich de komende 5–7 jaar nog verder.
Serveertemperatuur: 10–12 °C

🌿 Kerngegevens

• Herkomst: Western Cape, Zuid-Afrika

• Producent: Blank Bottle (Pieter Walser)

• Cuvée: Orbitofrontal Cortex 2023

• Druiven: Blend van Chenin Blanc, Grenache Blanc, Verdelho en Clairette Blanche

• Stijl: Complex, boterig, mineraal

• Vinificatie: Natuurlijke vergisting, deels houtgerijpt, lange rijping op de lie