Taupenot-Merme – Saint-Romain AC 2023

Taupenot-Merme – Saint-Romain AC 2023

Elegante Bourgogne met frisheid, precisie en verfijnde mineraliteit

Domaine Taupenot-Merme is een gerespecteerd familiebedrijf in Morey-Saint-Denis en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven Bourgognes. De Saint-Romain 2023 komt uit hoger gelegen wijngaarden ten westen van Meursault en Auxey-Duresses, waar het koelere microklimaat zorgt voor wijnen met levendige zuren, finesse en pure expressie van Chardonnay.

In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur. De neus opent met frisse aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele mineraliteit. In de mond strak en verfijnd, met mooie spanning tussen frisheid en rijp fruit, lichte romigheid en een kalkachtige, verfijnde afdronk. De stijl is klassiek Bourgondisch, maar met de verfrissende elegantie die Saint-Romain kenmerkt.

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en wordt deels gerijpt op Franse eiken vaten, wat zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen. Dit maakt de wijn zowel nu heerlijk drinkbaar als geschikt voor enkele jaren flesrijping.

---

🍽️ Wijn & Spijs

Taupenot-Merme Saint-Romain 2023 is breed inzetbaar en combineert perfect met:

Oesters en schaal- en schelpdieren

Gegrilde vis met citroenboter

Kippen- of kalfsgerechten in romige saus

Frisse salades met geitenkaas

---

🕰️ Drinkmoment

Deze wijn is nu al heerlijk fris en energiek, maar kan ook 4–6 jaar mooi rijpen voor extra diepgang en complexiteit.

---

🌿 Kerngegevens

Appellatie: Saint-Romain AOC, Bourgogne

Producent: Domaine Taupenot-Merme

Jaargang: 2023

Druiven: 100% Chardonnay

Opvoeding: deels Franse eik

Alcohol: ca. 13%

Stijl: Fris, mineraal, verfijnd

Bewaarpotentieel: 4–6 jaar