Domaine de Chevalier – Pessac-Léognan 2017

Domaine de Chevalier – Pessac-Léognan 2017
€ 87,95

Domaine de Chevalier – Pessac-Léognan 2017

Eén van de grote klassiekers van Graves – elegant, complex en verfijnd

Domaine de Chevalier is een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de appellatie Pessac-Léognan en staat bekend om zijn stijlvolle, langlevende rode en witte wijnen. Het domein behoort tot de Crus Classés de Graves en combineert traditioneel vakmanschap met moderne precisie. De jaargang 2017 leverde elegante, pure en gebalanceerde wijnen op, ideaal voor liefhebbers van klassieke Bordeaux met finesse.

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van cassis, zwarte kersen, cederhout, grafiet en fijne kruiden. In de mond presenteert de wijn zich precies zoals je van Chevalier verwacht: elegant, gestructureerd en gelaagd. Rijp fruit, levendige zuren en fluweelzachte tannines zijn prachtig in balans, met een lange, minerale en frisse afdronk.

De blend bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Petit Verdot en een klein percentage Cabernet Franc. De wijn rijpte in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 35% nieuw, voor optimale integratie en complexiteit.

🍽️ Wijn & Spijs

Domaine de Chevalier 2017 combineert uitstekend met klassieke gerechten zoals:

  • Entrecôte of côte de boeuf

  • Lamsrack met rozemarijn en knoflook

  • Stoofschotels met paddenstoelen of truffel

  • Rijpe harde kazen zoals Comté of oude Gouda

🕰️ Drinkmoment

Deze wijn is nu benaderbaar met karafferen, maar kan zich prachtig ontwikkelen tot 2035 of langer. 2017 is een elegante jaargang met focus op balans, waardoor hij eerder opent dan krachtige jaren zoals 2016 of 2010.

🌿 Kerngegevens

  • Appellatie: Pessac-Léognan AOC, Bordeaux

  • Classificatie: Cru Classé de Graves

  • Producent: Domaine de Chevalier

  • Jaargang: 2017

  • Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

  • Opvoeding: Franse eik (ca. 35% nieuw)

  • Alcohol: ca. 13%

  • Stijl: Elegant, klassiek, complex

  • Bewaarpotentieel: tot ca. 2035