Bader-Mimeur – Bourgogne Chardonnay Dessous Les Mues 2023

Domaine Bader-Mimeur – Bourgogne Chardonnay Dessous Les Mues 2023

Frisse en verfijnde Bourgogne met terroir-expressie

Over de wijn

De Bourgogne Chardonnay Dessous Les Mues 2023 van Domaine Bader-Mimeur is een elegante en levendige wijn uit de Côte de Beaune. Afkomstig van het perceel Dessous Les Mues, gelegen nabij Chassagne-Montrachet, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, frisheid en mineraliteit.

De 2023 laat een iets energieker en frisser profiel zien dan 2022, met meer nadruk op zuren en precisie.

Druivensamenstelling

100% Chardonnay.

Proefnotities

Kleur:
Helder lichtgeel met subtiele groene reflecties.

Neus:
Expressief en verfijnd met aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale tonen en een duidelijke kalkachtige mineraliteit.

Smaak:
Fris en strak met levendige zuren, sappig wit fruit en een elegante, licht ziltige afdronk. Mooie spanning en balans tussen rijpheid en fraîcheur.

Stijl & karakter

De 2023-vintage kenmerkt zich door frisheid, energie en zuiverheid. Minder rond dan 2022, maar met meer spanning en precisie. Een toegankelijke Bourgogne met duidelijke terroirinvloed en verfijnde structuur.

Wijn-spijs combinaties

Perfect bij:

• Aperitief of lichte voorgerechten

• Oesters, mosselen of andere schaal- en schelpdieren

• Gebakken witvis met citroenboter

• Gevogelte met lichte roomsaus

• Geitenkaas of jonge kazen

Over het wijnhuis

Domaine Bader-Mimeur is gevestigd in Chassagne-Montrachet en bezit wijngaarden rond het historische château. Het domein staat bekend om zijn klassieke Bourgondische stijl: terroirgedreven wijnen met elegantie, balans en finesse.

Waarom kiezen voor Bader-Mimeur Bourgogne Chardonnay Dessous Les Mues 2023?

✔️ 100% Chardonnay uit de Chassagne-Montrachet regio
✔️ Afkomstig van het lieu-dit Dessous Les Mues
✔️ Jaargang 2023 – fris, energiek en mineraal
✔️ Uitstekende instap in de stijl van Bader-Mimeur

Een frisse en elegante Bourgogne die laat zien hoe mooi Chardonnay ook op regionaal niveau kan zijn — met in 2023 nét dat extra beetje spanning en precisie.