Cignomoro, Salento IGT Susumaniello 2021

Cignomoro – Salento IGT Susumaniello 2021

Expressieve en karaktervolle wijn uit Puglia

Over de wijn

De Cignomoro Susumaniello 2021 is een robijnrode wijn met paarse tinten, gemaakt van 100% Susumaniello – een zeldzame druif die zijn oorsprong vindt in het zuiden van Puglia. In de neus frisse aroma’s die doen denken aan kleine bosvruchten. In de mond rond en vol, met een harmonieuze balans tussen de zoetheid van het fruit, frisse zuren en mooie diepte.

Over het domein

Bij Cignomoro draait alles om bewuste keuzes. Ze hebben gekozen voor Puglia, voor de specifieke wijngaarden en voor het unieke terroir van de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. De combinatie van zon, wind en zee geeft hun wijnen een uitgesproken karakter. Met moderne vinificatietechnieken en het vakmanschap van een familiebedrijf, maakt Cignomoro wijnen die tot de beste van de regio behoren.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door ontsteling en een maceratie bij 28–30°C gedurende ongeveer 25 dagen. Na een zachte persing volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna nog bijna 3 maanden op fles voor extra verfijning.

Proefnotities

Kleur: Robijnrood met paarse schakeringen

Neus: Frisse tonen van bosvruchten

Smaak: Rond en fruitig, met structuur, frisheid en diepgang

Wijn-spijs combinaties

Perfect bij voorgerechten, pasta’s, gevogelte en zelfs bij verfijnde visgerechten.

Waarom kiezen voor Cignomoro Susumaniello 2021?

✔️ Gemaakt van de zeldzame Susumaniello-druif
✔️ Karaktervolle stijl met balans tussen fruit en frisheid
✔️ Vakmanschap van een topdomein in Puglia
✔️ Breed inzetbaar bij uiteenlopende gerechten

Een wijn die authenticiteit en moderne elegantie perfect verenigt.