Cignomoro Pepenero Primitivo Salento IGP 2023

Cignomoro Pepenero Primitivo Salento IGP 2023

Smaaknotities

Kleur en neus
Diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus volop rijp rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen en bramen, ondersteund door tonen van specerijen, cederhout en een vleugje vanille.

Smaak
Vol en rond met zachte, rijpe tannines. Smaken van sappig fruit worden mooi aangevuld door kruidigheid, een vleugje cacao en lichte houttonen. De wijn heeft een soepele textuur en een warme, uitnodigende stijl.

Afdronk
Lang en evenwichtig met tonen van rijp fruit, kruidigheid en een subtiele toets van eikenhout.

Vinificatie
Gemaakt van 100% Primitivo-druiven uit Salento. Na de handmatige oogst volgt een maceratie op de schillen, waarna een deel van de wijn enkele maanden rijpt op eikenhout om extra diepgang te geven.

Serveertips
Perfect bij gegrild vlees, stoofschotels, kruidige pastagerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16 tot 18 graden. Nu heerlijk drinkbaar, maar kan nog 2 tot 4 jaar mee.