Bedoba Saperavi 2022 – Kakheti Company

Bedoba Saperavi 2022 – Kakheti Company, Georgië

Smaaknotities

Kleur en neus
Diep donkerpaars met een krachtige geur van zwarte bessen, bramen, pruimen en florale tonen. Kruidige accenten zoals zwarte peper en gedroogde kruiden geven de wijn extra diepte.

Smaak
Vol en intens van smaak met sappige tonen van donker fruit, aangevuld met specerijen, cacao en een vleugje leer. De tannines zijn stevig maar rijp, en worden mooi in balans gehouden door een frisse zuurgraad.

Afdronk
Lang en gelaagd met tonen van zwart fruit, kruiden en een licht aardse ondertoon. Een krachtige wijn met karakter en een fijne structuur.

Vinificatie
Gemaakt van 100% Saperavi-druiven uit Kakheti. De wijn ondergaat een combinatie van fermentatie in qvevri (traditionele amforen), roestvrij staal en eikenhouten vaten. Rijping op gebruikte eiken en qvevri zorgt voor complexiteit zonder overheersing van hout.

Serveertips
Ideaal bij gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten, BBQ en gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld tussen 16 en 18 graden. Geschikt om nu te drinken, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen.