Cà dei Frati – Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero DOCG 2018

Cà dei Frati – Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero DOCG 2018

Zwoele intensiteit uit Valpolicella, met finesse en diepgang

De Pietro Dal Cero Amarone 2018 van Cà dei Frati is een rijke, elegante Amarone die het beste van de Veneto-regio in zich draagt. Deze wijn is een eerbetoon aan Pietro, zoon van Felice Dal Cero, en komt van de zonovergoten percelen in Luxinum aan de voet van de Monti Lessini 

In het glas straalt hij een intens robijnrode kleur uit, met een knisperend aromapalet van zwarte kers, chocolade, zoete specerijen en balsamische nuances als anijs en wilde munt .

In de smaak vormt hij een harmonie van rijke rijpheid, met toetsen van donkere pruim, koffie, tabak en heerlijke cacao, terwijl een fluwelen tanninestructuur en levendige zuurgraad zorgen voor balans en finesse . De afdronk is lang, met subtiele hint van noot en kruiden .

Vinificatie & rijping:

• Klassieke appassimento met 4 maanden druiveninzameling in kisten

• 24 maanden hout, gevolgd door 12 maanden roestvrij staal en 24 maanden flesrijping 

• 16 % alcohol, met 7,5 g/L zuurtegraad en 40 g/L extract 

Perfect bij krachtige gerechten als wild, gerijpte kazen, truffelrisotto of langzaam gegaard vlees – maar ook prachtig puur als contemplatieve wijn .

Jaargang 2018 toont balans tussen intensiteit en finesse, met bewaarpotentieel van 10–15 jaar .