Pierre-Yves Colin-Morey – Saint-Aubin Village 2023

Bourgondische klasse met precisie en spanning

Over de wijn

De Saint-Aubin Village 2023 van Pierre-Yves Colin-Morey is een schoolvoorbeeld van moderne witte Bourgogne: strak, mineraal en verfijnd. Het dorp Saint-Aubin, ooit ondergewaardeerd, behoort inmiddels tot de spannendste appellaties van de Côte de Beaune – zeker in handen van een meester als Colin-Morey.

Proefnotities

• Neus: Limoen, witte perzik, vuursteen en een vleugje amandel.

• Smaak: Energiek en kalkachtig, met rijp fruit, frisse zuren en een subtiele houttoets.

• Afdronk: Verfijnd en mineraal, met spanning en lengte.

Stijl & karakter

De 2023-vintage is fris en gelaagd, direct toegankelijk maar met potentieel voor enkele jaren rijping. Een wijn die de elegantie van Puligny combineert met de frisheid van de Hautes-Côtes – een ware insider’s tip.

Wijn-spijs combinaties

Perfect bij:

• Schaal- en schelpdieren

• Vis in botersaus

• Gegrilde groenten

• Romige kazen

Waarom kiezen voor Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin Village 2023?

✔️ 100% Chardonnay uit Saint-Aubin (Côte de Beaune)
✔️ Van een van de meest gerenommeerde wijnmakers van Bourgogne
✔️ Jaargang 2023 – strak, mineraal en evenwichtig
✔️ Complexiteit met frisheid en terroirexpressie

Een Saint-Aubin die de finesse van grote Bourgognes benadert – puur, stijlvol en karaktervol.