BLANKbottle
Autumn Equinox
2022
Elgin · West-Kaap · Zuid-Afrika
€ 28,95per fles · inclusief btw
Laatste flesEen bijzondere witte blend uit het koele Elgin, met frisheid, diepte en zachte textuur.
In het glas
Rijp geel fruit en citrus, met een subtiele houttoets. Een gelaagde witte wijn waarin frisheid en een zachte, ronde textuur elkaar mooi aanvullen.
Aan tafel
Mooi bij gebakken vis, coquilles, kip met een lichte roomsaus of risotto. Laat hem in het glas rustig iets opwarmen, zodat de verschillende lagen zich kunnen openen.
Serveertip
Begin fris gekoeld, rond 7–10 °C. Laat de wijn in het glas rustig op temperatuur komen.
Een algemene richtlijn voor deze wijnstijl.
- Soort
- Wit
- Druiven
- Sémillon, Weisser Riesling, Sauvignon Blanc
- Inhoud
- 75 cl
Het verhaal
Autumn Equinox vertelt het verhaal van de langzame rijping in Elgin. BLANKbottle brengt sémillon, weisser riesling en sauvignon blanc samen in een eigenzinnige witte wijn. De naam verwijst naar de herfstequinox, rond het moment waarop de druiven in deze koele Zuid-Afrikaanse streek rijp worden. Spontane vergisting en tien maanden rijping op de gist geven de wijn extra textuur en diepte.